バーミヤン『台湾展 2025』開催！ミシュラン掲載の名店「欣葉」との本格コラボに注目

■ 鶏肉のカシューナッツ炒め

• 小：399円（税込439円）
• 大：749円（税込824円）

甘いカシューナッツの再現にこだわった逸品！砂糖と水でほんのり甘く仕上げたカシューナッツに、カリッと揚げた鶏肉、甘辛い醤油ベースのソースがベストマッチ。

生姜の香りがアクセントになっています。

■ 海老の甘酢（あま～ず）台北炒め

• 小：449円（税込494円）
• 大：849円（税込934円）

レモン果汁を加えた甘酸っぱいソースがポイントの新感覚甘酢炒め！

フレッシュなトマトが加わることで、爽やかな後味に仕上がっています。

■ ぷりぷり海老の枝豆チャーハン（スープバー付）

• 799円（税込879円）

厳選された白胡椒が香る台湾風枝豆チャーハンに、卵白で下味をつけたぷりぷり海老をトッピング！

海老の旨味と枝豆の食感を楽しめる、満足感たっぷりの一皿です。

■ 大根餅

• 349円（税込384円）
  ※2025年5月22日（木）販売開始予定

干し海老と大根の旨味がぎゅっと詰まったもっちり大根餅。

カリッと焼き上げた食感と、ピリ辛の甘酢ソースが台湾風のアクセントに！お好みでソースをつけてどうぞ。

バーミヤンと『欣葉』のコラボが実現した理由

今回の共同開発に至った背景には、昨年実施された**「台湾展」**への反響と、バーミヤンの「台湾料理をより深く日本に届けたい」という想いがあります。

2024年の台湾展では、わずか2ヶ月間で320万食以上を提供し、大きな反響を呼びました。特に、台湾東部で発生した地震を受けた支援活動が、日本の多くの方々に台湾の食文化に対する関心を呼び起こしました。この反響を受け、バーミヤンはさらに本格的な台湾料理を提供することを決意し、台湾料理の伝統を継承する『欣葉』と共同開発に至りました。

台湾担仔（タンツー）麺

大サイズ

• 価格：799円（税込879円）
• しっかりとした食事として満足感のある大サイズ。あっさり塩味のスープに、海老の旨味たっぷりの肉そぼろとストレートな細麺が絡み合い、絶妙なバランスでお楽しみいただけます。ボリューム満点で、しっかり味わいたい方にぴったりです。

小サイズ

• 価格：449円（税込494円）
• 軽食として楽しめる小皿サイズ。台湾でよく食べられる「小碗（小皿）」スタイルで提供されます。あっさり塩味のスープに、海老の旨味たっぷりの肉そぼろと細麺が絡み合い、台湾本場の味を手軽に味わえます。